Tout commence par un capteur de température PT1000 à 2 fils.

Voici le lien vous permettant de commander directement le PT1000 :

 

RS COmponents PT1000

 

 

C'est la version qui résiste à 500°C

 

Ajoutez une resistance de 1000Ohms a 0°C à 2%de tolérance. En voici le lien :

 

MRA metal film resistor,1K 0.1%

 

 

On soude directement la résistance de 1kOhms comme dessiné sur le schéma ci-dessous.

 

Pour résumer :
JAUNE = VCC (+3volts)
BLEU = GND (masse)
 VIOLET = sortie de mesure

Le PT1000 doit être soudé entre VCC & OUT
La resistance de 1kOhms doit être soudée entre SORTIE & MASSE

Je conseille une résistance de 1kOhms à  +/- 1% afin d'avoir une température précise mais une résistance à 2% ne changera pas grand chose.